大家好，今天给各位分享梦到切鸡汁豆腐的一些知识，其中也会对梦到切鸡汁豆腐什么意思进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 用千叶豆腐怎么做出又好吃又好看的鸡汁豆腐
2. 鸡汁豆腐是怎么做的
3. 鸡汁豆腐的做法介绍
4. 鸡汁豆腐卤汁的配方

葱切段，姜切片。
豆腐按自己设计的大小来切成长方形。
我是一分为二，然后两张一组从头卷起，最后用棉线缠起来，当然是越紧越好了。

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把买来的鸡改刀。
我买的是半只鸡，而我只需要鸡骨架就可以了。
把鸡大腿、鸡翅、胸脯肉剔下来留作他用。
鸡肉不要剔的太干净了，骨架也是要吃的。

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锅内放适量水，放入鸡骨架焯一下，然后捞出备用。

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锅中放清水，放入花椒、大料、葱姜、酱油烧开。

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在卤水中放入鸡骨架，加入盐，中火煮半个小时，捞出鸡骨架，放在一旁控水备用。

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在卤水中加入豆腐卷，煮半个小时到一个小时，水基本收干了就捞出。

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锅刷干净，擦干，在锅底铺上锡纸。
在锡纸上撒上白糖、红糖、小米、大米（适量，我用手抓了点）、茶叶。

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在锅上面的帘子上放上豆腐卷和鸡骨架。
中间要留有空隙。
盖上锅盖，冒烟后加热五分钟，关火，等烟慢慢消失了再开锅盖，看看熏的怎么样了，如果不是你想要的颜色，可以再重复几次，直到满意为止。
中间可以翻动一次，使上下均匀。

材料

原料：嫩豆腐100克，鸡蛋100克，油菜4颗，鹌鹑蛋8只，虾仁8只

调料：鸡汤200克，盐5克，鸡精（可不用），南瓜汁（南瓜蒸熟打成液体然后加鸡汤熬制而成，可以给菜提色，也带你一股清香的味道）

做法

1，将豆腐打碎，与鸡蛋拌匀，加入适量的水放入笼屉中蒸20分钟至熟。

2，鸡蛋豆腐冷却以后切成长方形小块，放入六成热的油锅中炸一分钟至金黄，然后入调好味的高汤中浸泡入味，保温备用。

3，鹌鹑蛋煎熟，修圆备用。

4，将虾仁和油菜汆熟。

5，将所有已经处理好的原料如图装盘。

6，锅中加入鸡汤（一定要用清澈的鸡汤），南瓜汁和盐调好味，再放入淀粉勾薄芡淋在盘中。

继续豆腐的话题哈，那几位喜欢吃豆腐的看见这个高兴了吧，呵呵所谓恶搞，是我用了一整块豆腐（一斤半），没有经过刀工处理直接烹制的，大块的豆腐配上70度的烈酒，很爽！

材料

嫩豆腐，榨菜粒，葱花，香菜，花椒，盐，味精，鸡精，胡椒粉，香油

做法

1.嫩豆腐放清水中加热至沸，焯去豆醒味

2.将焯过水的嫩豆腐放鸡汤中，加盐、胡椒粉、鸡精，小火炖30分钟，放味精调好口味，撒上榨菜粒、葱花、香菜

3.花椒用香油+沙拉油炸成花椒油浇在豆腐上即可

豆腐的营养价值非常丰富是我们生活中经常吃的食物，经常吃对我们的身体健康是非常有利的，能有效预防乳腺癌的发生。
那么日常生活中鸡汁豆腐的做法是怎样的呢?

鸡汁豆腐的做法

材料

嫩豆腐100克，鸡蛋100克。

油菜4颗，鹌鹑蛋8只，虾仁8只。

调料

鸡汤200克，盐5克。

鸡精

(可不用)，南瓜汁。

做法

1、首先我们就要将准备好的豆腐打碎，然后和鸡蛋拌匀，接着就要加入适量的水，然后放入笼屉中蒸20分钟至熟。

2、鸡蛋豆腐冷却以后切成长方形小块，放入六成热的油锅中炸一分钟至金黄，然后入调好味的.高汤中浸泡入味，保温备用。

3、鹌鹑蛋煎熟，修圆备用。

4、然后我们就要将准备好的虾仁加入其中进行适当的汆烫。
捞出后再将油菜汆熟，捞出备用。

5、将所有已经处理好的原料，装盘。

6、锅中加入鸡汤

(一定要用清澈的鸡汤)，南瓜汁和盐调好味，再放入淀粉勾薄芡淋在盘中。

鸡汁豆腐

材料

嫩豆腐，榨菜粒，葱花。

香菜，花椒，盐，味精。

鸡精，胡椒粉，香油。

做法

1.嫩豆腐放清水中加热至沸，焯去豆醒味。

2.然后就要将焯过水的嫩豆腐放鸡汤中，再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，小火炖30分钟，加味精撒榨菜粒、葱花。

3.花椒用香油+沙拉油炸成花椒油浇在豆腐上即可。

这是一道凉菜，可做为冷盘用。
用东北本地产的黄豆做成的干豆腐豆香浓郁，加上鸡汤的卤制到最后的熏制，更增加了豆腐的口感，回味无穷。
”

食材明细

主料

干豆腐1kg

鸡骨架一个

小米2勺

茶叶一小把

葱一棵

姜四片

花椒一勺

大料3朵

盐一勺

酱油5勺

红糖一勺

白糖一勺

五香口味

卤工艺

一小时耗时

简单难度

鸡汁豆腐的做法步骤

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1

葱切段，姜切片。
豆腐按自己设计的大小来切成长方形。
我是一分为二，然后两张一组从头卷起，最后用棉线缠起来，当然是越紧越好了。

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2

把买来的鸡改刀。
我买的是半只鸡，而我只需要鸡骨架就可以了。
把鸡大腿、鸡翅、胸脯肉剔下来留作他用。
鸡肉不要剔的太干净了，骨架也是要吃的。

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3

锅内放适量水，放入鸡骨架焯一下，然后捞出备用。

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4

锅中放清水，放入花椒、大料、葱姜、酱油烧开。

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5

在卤水中放入鸡骨架，加入盐，中火煮半个小时，捞出鸡骨架，放在一旁控水备用。

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6

在卤水中加入豆腐卷，煮半个小时到一个小时，水基本收干了就捞出。

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7

锅刷干净，擦干，在锅底铺上锡纸。
在锡纸上撒上白糖、红糖、小米、大米（适量，我用手抓了点）、茶叶。

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8

在锅上面的帘子上放上豆腐卷和鸡骨架。
中间要留有空隙。
盖上锅盖，冒烟后加热五分钟，关火，等烟慢慢消失了再开锅盖，看看熏的怎么样了，如果不是你想要的颜色，可以再重复几次，直到满意为止。
中间可以翻动一次，使上下均匀。

小窍门

盐要根据材料的多少放，不能太多了，因为最后汤汁收干了，如果很多的盐就会很咸了。
熏好要等半个到一个小时再吃，要不烟熏味太大，对身体不好。

关于梦到切鸡汁豆腐，梦到切鸡汁豆腐什么意思的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。